【材  料】薏仁4兩豬小腸1斤鹽少許當歸藥酒少許水2大湯碗四神1包(中藥行有賣) EXTENDED BODY:【做  法】1.將薏仁洗淨浸泡一會兒,豬腸以油及麵粉清洗乾淨。2.將四神、蕙仁、豬小腸、鹽、水放入燉鍋中,以中小火煮約30分鐘。3.將豬小腸取出用剪刀斜剪成小段,食用時滴入當歸補藥酒即可。補充說明:台灣民間常用四神湯,有蓮子、淮山、芡實、茯苓,這四味藥 ,在中藥中稱為"四臣子",閩南語發音一轉換就變為四神了.,都是有補益脾陰,厚實腸胃的功能,可以治療脾虛、脾陰不足,消化不良, 容易拉肚子,能吃不生肉,長不胖的人。又加上豬小腸一起煮,我們知道小 腸是主管人體的營養物質的吸收,裡面含有大量的消化酉每,所以這個食療 方,完全是可以幫助消化吸收,而且由含高量澱粉性味甘平的藥物所組成, 可以作為長期藥膳,而無副作用。
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