誰還需要愛情？

　　更新日期:2009/09/18 12:15陳林幸虹 屬於石斑魚類的豹鱠，俗稱「七星斑」，由於肉質鮮美、細嫩，深受老饕喜愛。但由於野生數量愈來愈少，再加上台灣、中國等市場需求不斷，農委會水產試驗所日前突破育苗瓶頸，成功培育出健康的魚苗，奠定量產種苗的關鍵技術，預計1年後可以投入人工養殖，彌補野生數量不足的問題。在八八水災重創的台灣石斑魚業，是台灣重點發展的產業之一。2007年的總產量近1萬8千公噸，產值高達新台幣39億，是富有經濟價值的養殖魚種。只不過多年來因為種苗的活存率偏低，以致無法進行大規模的企業化生產。石斑魚類中，價格僅次於「老鼠斑」的「七星斑」，在澎湖地區以「紅條」通稱，目前每公斤的批發價高達新台幣800元以上，在香港甚至可達6、700元港幣。由於天然漁獲量逐年減少，市場早已供不應求。為彌補野生數量日漸缺少的問題，水試所已成功保有足量的豹鱠種魚，並透過採集受精卵、海水繁養殖等技術，培育出健康的種苗，預計1、2年後就可以進行人工養殖，創造更多的經濟價值。水試所助理研究員許鐘鋼說：『(原音)我們現在還有很多東西在實驗階段。譬如豹鱠從小到大要吃什麼，因為從來沒有從小養到大，現在實驗過程已經整整養一年，吃的東西也已經確定，最近在算成長時間快慢後，一切穩定後才會做推廣。』水試所也表示，未來七星斑人工養殖推廣後，價格一定會比野生的還要便宜，但肉質和口感絕對不會因此有所差別。
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