更新日期:2009/06/08 10:35 桃園復興鄉水質、氣候等因素,相當適合栽種木耳,尤其農民是用段木栽種一種毛木耳,除了具有膳食纖維,口感更佳,更可以拿來做為室內觀賞,富有高經濟價值,農民陳秋杏強調,木耳料理簡單,是一道餐桌上的佳餚,同時復興木耳在農民大力推廣,已成為鄉內綠竹筍、水蜜桃之外,另一項高經濟價值農特產品。(李明朝報導) 桃園復興鄉水蜜桃、綠竹筍大受消費者歡迎之外,有許多老饕對於當地所生產的木耳,讚不絕口,根據農民陳秋杏表示,復興鄉的好山好水加上好氣候等因素,以及栽種在段木上,生產的木耳不但口感佳、脆,更有一番香味,尤其這種黑色的蔬菜,富有膳食纖維,已被視為養生的好料理。 不要以為木耳只有吃的功能,陳秋杏指出,為了開拓商機,增進收益,木耳被開發成為室內的一種觀賞植物,只要濕度夠,可以保持約四十天內生長期。 木耳是一個保健蔬菜,署立桃園醫院營養師范純美也教導大家料理,范純美營養師表示,木耳加上鳳梨一起炒,會有酸酸甜甜味道,對於一些肥胖高血壓、高血脂的民眾都相當適合;不過木耳本身膳食纖維豐富,如果過量也會產生腹洩、腹脹的症狀,因此民眾在食用時也要適可而止。
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