【材 料】牛奶 532公克 動物性鮮奶油 133公克 細砂糖 166公克 鹽 3公克 全蛋 266公克 細砂糖 少許 糖粉 少許【做 法】1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。 2 在作法1中加入蛋一起拌勻後，過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。 3 放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出，並在表面上灑上少許細砂糖後備用。 4 再使用噴槍火烤至砂糖溶化，並呈現出脆硬性的狀態後，並灑上糖粉作裝飾即可。EXTENDED BODY:
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