烹飪界有句俗語:“大廚帽子300摺,雞蛋吃法300種”。雞蛋是理想的營養寶庫,雖然平常卻不平凡,炒、煎、炸、蒸、水煮、鹵、雞蛋湯……它或許是世上吃法最多的食物。本期我們請來中醫科學院廣安門醫院食療部主任、中國烹飪協會美食營養專業委員會專家委員王宜和國家高級烹調師張亮擔任本版顧問,指導讀者吃雞蛋。  ,
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