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撰稿‧編輯:陳林幸虹   新聞引據: 採訪



  蜜棗的盛產期正好在春節期間,因此也被稱為是「團圓果」。農委會農業改良場近年積極投入蜜棗的品種和品質的改良研發,不僅培育出像蘋果一般大的蜜棗,也有像櫻桃般小巧可愛的蜜棗,甚至還把蜜棗做成蜜餞,提供民眾更多元的選擇。

  高雄農業改良場育成的蜜棗新品種高雄8號,也叫「珍寶」,果實外型看起來很像綠蘋果,果重100公克到160公克不等,嚐起來的口感是甜中帶酸,盛產期在每年的1到3月。

  由於今年在高雄限量生產,一推出就「一鳴驚人」,獲得蜜棗栽培管理果園評鑑競賽的亞軍殊榮。除了珍寶,農改場也育成外型像櫻桃小巧可愛的蜜棗。農改場表示,櫻桃蜜棗汁多味美,和目前流行的一般品種比較,只有二分之一到三分之一的大小。由於糖度適中,因此也讓品嚐過的人,停不下來。農改場場長黃德昌說:『(原音)櫻桃蜜棗是反市場操作,也就是說把它改成小小的,一口像是小姐或是女士,就會感覺特別優雅。我們把它取名叫櫻桃蜜棗,它的糖度達到13.5到15.8度。』

  另外,研究人員也開發了新技術,把蜜棗做成好吃的蜜餞,保留了蜜棗的營養成份和滋味,降低糖的比重,讓蜜餞更符合現代人的健康訴求。目前蜜棗蜜餞的加工技術已技轉,消費者很快就能在市面上買得到。
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